铁锅内壁上涂的黑漆是什么?

铁锅内壁的黑漆是特制涂层，主要成分是石墨和植物炭黑。这层漆能防锈防粘，让食物不易粘锅。新锅买回来需要开锅，用油把内壁烧一遍，让涂层更牢固。涂层磨损后可以重新涂抹，延长锅的使用寿命。

涂层的作用

黑漆能让铁锅受热均匀，炒菜时不容易糊锅。它还能隔绝空气，防止铁锅生锈。每次用完锅要擦干水分，避免涂层损坏。有些老铁锅的黑漆用了几十年依然完好，说明涂层很耐用。