翻车鱼是什么鱼 能吃吗?

翻车鱼是体型最大的硬骨鱼之一，体长可达3米，重达2吨多。它的身体扁平，呈椭圆形，像一个大圆盘，尾巴退化成一个小舵。翻车鱼主要吃水母、藻类和小型甲壳动物。它们喜欢在温暖海域漂浮，靠背鳍和臀鳍缓慢游动。翻车鱼每年产卵数量惊人，可达3亿枚，但成活率很低。

翻车鱼能吃吗

翻车鱼可以食用，但处理起来很麻烦。它的肉质细腻，适合做生鱼片或煮汤，不过内脏含有毒素，必须仔细清理。翻车鱼在日本的寿司店很受欢迎，价格较高。渔民捕获后需要立即冷冻保鲜，否则鱼肉容易变质。有些人觉得翻车鱼味道清淡，也有人认为它有独特的鲜味。