日常人们说的儿菜究竟是哪种菜呢?

儿菜其实是茎瘤芥的俗称，是一种常见的蔬菜。它的茎部膨大形成瘤状疙瘩，看起来像一群小娃娃挤在一起，所以叫“儿菜”。这种菜外皮青绿，内里嫩黄，口感脆嫩，味道微甜。儿菜可以炒着吃、凉拌，也能腌制成泡菜。冬季是儿菜的盛产期，市场上很容易买到。

儿菜的特点

儿菜营养丰富，含有维生素和膳食纤维。每100克儿菜热量只有30多千卡，适合减肥人士食用。它的瘤状结构能储存水分，所以炒菜时出水少。儿菜叶子和茎都能吃，叶子像普通青菜，茎部更受欢迎。买儿菜时要选疙瘩饱满、表皮光滑的，这样的更新鲜。