生银杏果能吃吗?

生银杏果不能直接吃，含有毒素白果酸，容易中毒。一次吃10颗以上就可能恶心呕吐，严重时呼吸困难。熟透的银杏果才能吃，必须高温加热破坏毒素。炒熟或煮汤是常见做法，但也不能多吃。小孩和孕妇更要小心，最好别碰。

银杏果的处理方法

处理银杏果要去皮去芯，芯里毒素最多。煮之前先泡水，再煮10分钟以上。炒制时火候要够，不能半生不熟。市场上买的银杏果多是熟的，自己买生的要格外小心。中毒后赶紧就医，别耽误时间。