果蔬生鲜指的是什么东西?

果蔬生鲜包括新鲜蔬菜和水果，如苹果、香蕉、菠菜、西红柿等。这些食材未经加工，保持原有形态和营养。超市里的生鲜区常摆放着黄瓜、葡萄、白菜、橙子等。菜市场也有大量时令果蔬，比如春季的草莓、夏季的西瓜。生鲜果蔬适合直接食用或简单烹饪，能保留更多维生素和矿物质。

果蔬生鲜的特点

果蔬生鲜保质期短，需要及时食用或冷藏。采摘后仍会呼吸，逐渐成熟变质。有些果蔬会释放乙烯气体，催熟周围的水果，比如香蕉和苹果放在一起会更快熟。清洗时要注意去除农药残留，可以用盐水浸泡。生鲜果蔬富含膳食纤维，有助于消化，但存放不当容易腐烂，建议少量购买。