乌牛早茶属于乌龙茶吗?

乌牛早茶不属于乌龙茶，它属于绿茶。乌牛早茶产自浙江永嘉，采摘时间比一般绿茶早，每年惊蛰前后就能上市。它的外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽。乌牛早茶的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然物质，属于典型的绿茶制作方式。

乌牛早茶的特点

乌牛早茶的香气清高持久，带有兰花香和栗香，滋味醇厚回甘。它的芽叶肥壮，内含物质丰富，氨基酸含量较高，口感鲜爽不苦涩。乌牛早茶耐冲泡，可以冲泡3到4次，每次滋味都有变化。这种茶适合用85度左右的水冲泡，水温太高会破坏茶叶的鲜爽口感。乌牛早茶在清明前后品质最佳，价格也相对较高。