螃蟹几月份肉最肥 螃蟹什么时候肉最肥?

螃蟹在秋季最肥，尤其是9到11月。这段时间水温适宜，螃蟹储存了大量脂肪准备过冬。母蟹在10月左右黄满膏厚，公蟹则在11月肉质最饱满。中秋前后是吃蟹的最佳时节，此时的蟹黄和蟹膏特别丰富。市场上常见的梭子蟹、青蟹和大闸蟹都在这个季节达到巅峰。

螃蟹的肥美原因

秋季食物充足，螃蟹大量进食积累营养。水温下降后，螃蟹代谢变慢，脂肪不易消耗。母蟹在产卵前会储存更多卵黄，公蟹则为了交配增加能量。渔民常说“九雌十雄”，指的就是九月母蟹肥、十月公蟹壮。此时的蟹壳坚硬，提起时分量十足，剥开后肉满黄实。