超市买的拨了皮的松子是熟的吗?

超市买的去皮松子大多是熟制的，经过烘烤或蒸煮处理。这类松子颜色偏黄，香气浓郁，可直接食用。未熟的生松子外皮坚硬，需加工才能食用。市售去皮松子为了延长保质期和提升口感，通常会提前熟制。购买时可通过气味和颜色判断是否熟制，生松子气味较淡，颜色发白。

松子的保存方法

熟松子需密封保存在阴凉干燥处，避免受潮变质。开封后最好放入冰箱冷藏，可保存3个月左右。生松子需冷冻保存，能放半年以上。松子受潮后会变软，出现哈喇味就不能吃了。购买时选择小包装，避免一次囤太多影响新鲜度。