冰箱蔬菜需要把塑料袋密封起来吗?

冰箱里的蔬菜用塑料袋密封好能保鲜更久。密封可以锁住水分，防止蔬菜变干变蔫。像生菜、菠菜这类叶子菜，用保鲜袋装起来能减少水分流失。胡萝卜、黄瓜等根茎类蔬菜，密封后也不容易脱水。但密封前最好擦干表面水分，避免滋生细菌。

密封的注意事项

密封蔬菜时不要装得太满，要留出空间让空气流通。土豆、洋葱这类蔬菜不适合密封，放在阴凉通风处更好。切开的蔬菜可以用保鲜膜包好再放密封袋。如果蔬菜已经包装好，外面再套一层密封袋反而容易积水，导致腐烂。定期检查蔬菜状态，发现变质的要及时拿出来。