冷藏柜可以保鲜吗?

冷藏柜能保鲜食物，但效果有限。低温可以抑制细菌生长，让蔬菜、水果和肉类保存更久。比如绿叶菜放3天会变黄，冷藏能延长到一周。熟食放室温几小时就会坏，冷藏能放2天。但冷藏不能完全阻止食物变质，开封的牛奶放一周也会酸。

冷藏柜的局限

冷藏柜温度一般在0到10度，不能杀死所有细菌。鱼肉、海鲜放久了还是会臭。热带水果像香蕉、芒果放冷藏会冻伤，表皮变黑。剩菜反复加热也会滋生细菌。冷藏柜需要定期清理，不然细菌会交叉污染。食物放太久，即使没坏，营养也会流失。