慈禧太后常吃的粥是什么粥?

慈禧太后常吃的是“燕窝粥”。她每天清晨都会让御膳房熬制一碗，选用上等燕窝搭配冰糖和红枣。燕窝粥口感细腻，有滋补养颜的功效。据说她还会加入少量人参或枸杞，增强养生效果。慈禧对食材要求极高，燕窝必须挑拣干净，粥熬得浓稠顺口。

燕窝粥的做法

燕窝粥需提前泡发燕窝4小时，去掉杂质。将泡好的燕窝与大米、红枣一起熬煮2小时，最后加冰糖调味。慈禧喜欢小火慢炖，粥底绵密不糊锅。御厨们会根据季节调整配料，冬天加桂圆，夏天放百合。一碗粥要熬3小时，确保营养充分释放。