上海有豌豆尖吗?

上海市场能买到豌豆尖，菜市场、超市和生鲜平台都有售。春季是豌豆尖最鲜嫩的时候，价格每斤10到20元不等。本地农户也会种植，郊区菜农每天采摘新鲜供应。豌豆尖可以清炒、做汤或下面条，口感清香爽脆，很受欢迎。

豌豆尖的挑选方法

挑选豌豆尖要选叶片翠绿、茎秆鲜嫩的，叶片发黄或发蔫的不新鲜。茎秆粗壮的口感更脆嫩，细软的容易老。买回家后用保鲜袋装好放冰箱，能保存3到5天。烹饪前去掉老根，洗净后直接下锅，煮太久会失去脆嫩口感。