水稻是何时在中国开始广泛种植的?

水稻在中国广泛种植的历史可以追溯到新石器时代。浙江河姆渡遗址发现了7000年前的稻谷遗存，证明当时已有水稻栽培。黄河流域的仰韶文化时期，水稻种植逐渐普及。商周时期，水稻成为主要粮食作物之一，各地遗址中常有炭化稻谷出土。秦汉以后，水稻种植技术进一步发展，南方地区成为重要产区。

水稻种植的发展

汉代出现牛耕和铁制农具，提高了水稻种植效率。唐代曲辕犁的推广使水稻种植更加精细。宋代占城稻的引入，使水稻种植范围向北扩展。明清时期，双季稻在南方推广，产量大幅增加。各地还培育出许多优良品种，如苏州香稻、天津小站稻等。梯田的修建让水稻在山地也能种植。