芒果里一条条黑黑的是什么东西?

芒果里一条条黑黑的是芒果的果核纤维，属于果肉组织的一部分。这些纤维是芒果生长时形成的输导组织，负责输送水分和养分。不同品种的芒果纤维粗细不同，有的明显，有的不明显。完全成熟的芒果纤维会更软，口感更好。挑选时可选择果肉金黄、纤维细小的芒果。

芒果纤维的作用

这些黑纤维能帮助芒果保持果肉结构，防止过快腐烂。吃芒果时可以嚼碎，也可以用勺子刮掉。芒果纤维富含膳食纤维，有助于消化。如果觉得影响口感，可以把芒果打成奶昔或果泥。新鲜芒果的纤维颜色较深，冷冻后颜色会变浅。