萱草根是黄花菜根吗?

萱草根不是黄花菜根。黄花菜是可食用的蔬菜，根茎能吃；萱草根含有毒性成分，不能食用。两者外形相似，但萱草根更细长，颜色偏黄；黄花菜根更粗壮，颜色偏白。市场上有人误将萱草根当黄花菜卖，食用后会导致中毒。购买时需仔细辨别，避免混淆。

萱草根与黄花菜的区别

萱草根有毒，含有秋水仙碱；黄花菜无毒，可炒菜或煲汤。萱草根多用于中药，有清热功效；黄花菜是家常菜，营养丰富。萱草根晒干后呈黄色；黄花菜晒干后颜色较深。野外采摘时切勿误食，最好选择正规市场购买，确保食品安全。