紫色玉米粒是什么玉米?

紫色玉米粒是紫玉米的籽粒，属于糯玉米的一种。它的外皮和胚乳都呈现深紫色，富含花青素。紫玉米原产于南美洲，现在在中国云南、贵州等地也有种植。紫玉米可以直接煮食，也可以加工成玉米面、玉米片或饮料。紫玉米的颜色越深，花青素含量越高，营养也更丰富。

紫玉米的用途

紫玉米可以做成紫米饭、紫玉米粥或紫玉米饼，口感软糯香甜。紫玉米汁和紫玉米酒是常见的饮品，颜色鲜艳且健康。紫玉米的秸秆可以用来喂牛，玉米皮还能做饲料或肥料。紫玉米的花青素是天然的抗氧化剂，有助于增强免疫力。市场上还有紫玉米片、紫玉米面条等加工食品。