10斤白酒泡杨梅放多少冰糖?

10斤白酒泡杨梅需要放2斤冰糖。冰糖能平衡杨梅的酸味，让酒更顺口。杨梅和冰糖的比例建议5:1，这样口感不会过甜或过酸。选择冰糖而非白糖，因为冰糖更易溶解，不会让酒浑浊。泡酒时用密封罐，放阴凉处，一个月后就能喝。

冰糖的作用

冰糖能提升酒的甜度，还能防腐。杨梅本身酸，冰糖中和后更易入口。泡酒时冰糖要敲碎，方便溶解。若喜欢甜一点，可加到2.5斤；淡口则减至1.5斤。冰糖的加入让酒色泽更清亮，存放时间也更长。泡好后冷藏饮用，口感更佳。