菠萝蜜核上的皮能吃吗?

菠萝蜜核上的白色薄皮可以吃，口感有点像芋头，带点甜味。直接煮着吃或炒着吃都可以，但需要先去掉外面那层硬壳。有些人喜欢连皮一起煮，增加汤的香甜味。不过皮比较韧，嚼起来有点费劲，建议煮软一点再吃。

烹饪小技巧

菠萝蜜核皮煮前最好用开水泡10分钟，这样更容易煮烂。可以和排骨一起炖汤，汤会更浓郁。炒着吃时加点酱油和蒜末，味道更香。如果觉得皮太厚，也可以只吃里面的果仁，果仁像栗子一样，蒸着吃特别香。