鲜花生一斤出多少干货?

鲜花生一斤能出三到四两干货。花生晒干后水分蒸发，重量减少六到七成。晴天晾晒三到四天，花生壳变脆，果仁收缩即可。用烤箱烤制温度控制在120度，烤两小时效果更好。干货花生可保存半年以上，适合做零食或炒菜。

干燥方法

自然晾晒需要选通风干燥处，避免雨天潮湿。机械烘干温度不能过高，否则花生会焦糊。刚晒好的花生放凉再密封，否则回潮影响口感。一斤鲜花生剥壳后约剩半斤，带壳晒干出货率更高。南方潮湿地区用石灰吸湿效果不错。