螯合剂是什么成分?

螯合剂是有机化合物，能抓住金属离子形成稳定结构。常见成分包括乙二胺四乙酸、柠檬酸和葡萄糖酸。乙二胺四乙酸是工业常用螯合剂，能与钙、铁、铜等金属结合。柠檬酸多用于食品和清洁剂，葡萄糖酸则用于医药和肥料。这些成分通过分子结构中的氧原子和氮原子与金属离子结合，形成可溶性复合物。

螯合剂的作用

螯合剂能防止金属离子沉淀或变色。在洗衣粉中，螯合剂让硬水中的钙镁离子失效，提高清洁效果。在食品工业，它保持色泽和风味稳定。农业上，螯合铁帮助植物吸收铁元素，防止缺黄病。医疗中，螯合剂用于治疗重金属中毒，比如铅中毒或汞中毒，将有害金属排出体外。