满汉全席的108道菜属于哪个菜系?

满汉全席的108道菜属于清朝宫廷菜系，融合了满族和汉族的烹饪技艺。这道盛宴起源于康熙年间，专为皇室和贵族准备，包含烧烤、炖煮、蒸炒等多种烹饪方式。菜品分南菜和北菜，南菜以江浙风味为主，北菜则以山东、满族特色为主。满汉全席不仅展示了中国八大菜系的精华，还体现了清朝的饮食文化巅峰。

菜系特点

满汉全席讲究食材高档、做工精细，选料包括燕窝、鱼翅、熊掌等珍贵食材。每道菜都有独特造型和寓意，如"白玉藏珍"用豆腐包裹虾仁。宴席分三天吃完，每天36道菜，冷热荤素搭配。清朝灭亡后，这道宴席逐渐失传，现代复刻版简化了部分菜品，但仍保留其奢华精髓。