冰滴咖啡什么意思?

冰滴咖啡是用冷水长时间浸泡咖啡粉制作而成的饮品。咖啡粉放在滤杯里，冷水从上方缓慢滴下，经过12到24小时萃取完成。这种方法能保留咖啡的酸香和甜感，苦味很轻。冰滴咖啡适合夏天饮用，口感清爽不刺激。制作时需要控制水温在5度左右，滴速每秒1到2滴。

制作特点

冰滴咖啡的器具包括玻璃壶、滤杯和阀门。咖啡粉要选择中浅度烘焙的豆子，磨成粗砂糖状。萃取好的咖啡液可以冷藏保存3天，喝时加冰块或牛奶。冷萃法能减少咖啡因含量，对肠胃更友好。很多咖啡馆会添加香草或肉桂增加风味，适合搭配甜点享用。