桑葚子是果实还是种子?

桑葚子是果实，由许多小颗粒聚合而成。这些小颗粒其实是植物学上的瘦果，每个瘦果里包裹着一粒种子。我们吃的桑葚其实是整个花序发育而成的聚花果，像草莓一样是由许多小果实组成的。新鲜桑葚多汁甜美，晒干后变成黑色果干，依然保留着果肉和种子。

桑葚子的结构

桑葚子表面光滑，颜色从白色到紫红不等。果肉部分富含花青素和维生素，种子则含有油脂和膳食纤维。一颗桑葚大约有10到20颗小种子，咬下去能感觉到细微的颗粒感。桑葚种子很小，不影响食用，反而能促进肠道蠕动。桑葚可以生吃、酿酒或做成果酱，种子都能一起利用。