槐花可以直接放冰箱冷冻么?

槐花可以直接放冰箱冷冻。新鲜槐花洗净后，用厨房纸吸干水分，分成小份装入保鲜袋，挤出空气密封。冷冻能保存槐花3个月左右，颜色和香味变化不大。解冻后槐花会变软，适合做槐花饼、槐花粥或槐花炒蛋，但口感不如新鲜槐花爽脆。

冷冻注意事项

槐花冷冻前必须彻底晾干，否则容易变质结冰。冷冻时不要放糖或盐，否则会影响后续烹饪。取出后尽快使用，反复解冻会破坏槐花结构。如果槐花量少，也可以用冰格冷冻，每次取用一块很方便。