上菜时鱼头朝哪个方向?

上菜时鱼头应朝向主宾或长辈，表示尊重和敬意。传统讲究鱼头为尊，鱼尾为次，主宾位置通常面对门口或视野最佳处。鱼头朝向主宾寓意“鱼跃龙门”，象征好运。宴席开始后，主宾先动筷夹鱼头肉，其他人再跟随食用。鱼眼对着主宾还被认为能带来智慧和福气。

鱼头朝向的讲究

鱼头朝向分场合，婚宴喜宴朝新人，商务宴请朝客户或领导。部分地方习俗认为鱼头朝向主人，避免“主客倒置”。上菜前服务员会观察座位安排，确保方向正确。若鱼身完整，鱼尾可朝向次宾或晚辈。宴席结束时，鱼头常被主宾留下，表示“好头好尾”，寓意圆满。