北方地区说的窝瓜究竟是不是南瓜?

北方人说的窝瓜其实就是南瓜的一种，只是叫法不同。窝瓜多指老熟的南瓜，果皮硬实，果肉甜面。北方地区种植的南瓜品种多为蜜本南瓜和黄狼南瓜，这些在市场上也被叫做窝瓜。南瓜和窝瓜本质是同一种植物，只是成熟度和用途略有差异。菜市场里常把老南瓜称为窝瓜，嫩南瓜叫南瓜苗。

窝瓜与南瓜的区别

窝瓜和南瓜在口感上差别明显。窝瓜水分少，淀粉含量高，适合蒸着吃或做馅料。南瓜则水分多，口感脆嫩，常用来炒菜或煲汤。北方人冬天喜欢用窝瓜熬粥，香甜暖胃。南方有些地方把红皮南瓜叫金瓜，绿皮的叫窝瓜。其实这些名字都是民间俗称，植物学上都属于南瓜属。