隔水炖锅可以用自来水吗?

隔水炖锅不建议直接用自来水。自来水含有氯气和杂质，长时间加热会产生水垢，影响炖品口感。水质差还可能滋生细菌，污染食物。最好用纯净水或过滤水，确保炖汤干净卫生。炖锅加水时要没过内胆三分之二，水位不足会导致干烧损坏机器。

使用注意事项

隔水炖锅加水后要盖紧盖子，避免蒸汽流失。炖煮过程中不要频繁打开盖子，防止温度下降影响效果。每次使用后及时清理水垢，延长锅具寿命。炖肉类时先焯水，减少浮沫产生。炖汤时加水量要一次性加足，中途加水会稀释味道。