君山银针茶属于什么茶?

君山银针茶属于黄茶，是中国十大名茶之一。它产自湖南岳阳君山岛，外形像银针一样挺直，满披白毫。茶汤呈杏黄色，香气清雅，滋味鲜爽。君山银针的采摘非常讲究，只在清明前后采摘肥壮的单芽，一斤干茶需要数万个芽头。冲泡时，茶叶会在杯中三起三落，十分有趣。

黄茶的制作工艺

黄茶的制作比绿茶多了一道"闷黄"工序。杀青后，茶叶会被用纸包起来轻微发酵，让叶色变黄。君山银针的闷黄时间较短，大约1-2小时，这样能保持茶叶的鲜爽和清香。黄茶比绿茶更温和，对肠胃刺激小。存放时要注意密封防潮，最好放在冰箱里冷藏保存。