茉莉茶属于什么茶类?

茉莉茶属于再加工茶类，由绿茶和茉莉花窨制而成。制作时将茶叶与新鲜茉莉花层层堆叠，让茶叶吸收花香。窨制过程重复多次，花香越浓，品质越高。茉莉茶香气清新，滋味甘醇，是中国传统花茶的代表作之一。

茉莉茶的制作工艺

茉莉茶的制作讲究鲜花和茶叶的搭配。茶厂选用春绿茶打底，茉莉花在傍晚开放时采摘。窨制时温度控制在25摄氏度左右，花香慢慢渗入茶叶。每窨一次需要6到8小时，高档茶要窨五到七次。成品茶冲泡后，茶汤清澈，花香持久，回甘明显。