一只鸭杀完去多少重量?

一只活鸭宰杀后，去毛去内脏，净重约为活体重量的三分之二。比如一只3公斤的活鸭，处理后大约剩下2公斤肉。鸭血、鸭油和内脏也会被去除，这部分约占整体重量的三分之一。不同品种的鸭子出肉率略有差异，但一般都在这个范围内。

影响重量的因素

鸭子的大小和肥瘦程度直接影响最终重量。肥鸭脂肪多，去油后净重可能减少更多。瘦鸭虽然出肉率高，但整体重量较轻。养殖方式也有影响，圈养鸭运动少，脂肪多；散养鸭肌肉结实，脂肪少。季节变化也会让鸭子体重波动，冬天脂肪更厚。