汾酒是清香型的还是酱香型的?

汾酒属于清香型白酒，不是酱香型。它以高粱为原料，用大麦和豌豆制成的中温大曲发酵。汾酒的特点是清澈透明，香气清正，入口绵甜，回味悠长。山西汾酒是中国八大名酒之一，历史悠久，工艺独特。酿造过程中采用清蒸二次清的工艺，确保酒体纯净。汾酒还分为汾特、黄汾等不同系列，满足不同口味需求。

汾酒的酿造工艺

汾酒的酿造需要经过蒸粮、发酵、蒸馏等步骤。发酵周期长达21天，温度控制在20到30度之间。蒸馏时用传统地锅，取酒时间精准。新酒要经过陶缸储存3年以上，才能勾调上市。汾酒不添加任何香料，完全依靠自然发酵。每年秋季是最佳酿酒时节，此时高粱品质最好。汾酒还出口到多个国家，深受国际消费者喜爱。