杏子是什么时候吃的?

杏子一般在夏季成熟，最适合在6到8月食用。此时的杏子果实饱满，颜色金黄，口感酸甜多汁。杏子可以直接鲜吃，也能晒成杏干或做成杏酱。挑选时选择果实微软、表皮有光泽的杏子，这样的杏子成熟度高，味道更佳。未完全成熟的杏子口感偏酸，可以放几天再吃。

杏子的保存方法

新鲜杏子容易腐烂，最好在买回后3天内吃完。如果想保存更久，可以把杏子洗净后去核，放入冰箱冷冻。冷冻后的杏子可以用来做果汁或甜品。晒杏干时，将杏子对半切开，放在通风处晾晒几天，直到果肉变皱。晒好的杏干能保存几个月，是很好的零食。