麝香猫咖啡是什么?

麝香猫咖啡是经过麝香猫消化后排出的咖啡豆制成的特殊饮品。麝香猫会吃下成熟的咖啡果实，豆子在体内发酵后排出，人们收集这些豆子清洗烘焙而成。这种咖啡产量稀少，价格昂贵，带有独特风味。印尼是主要产地，当地农民会人工饲养麝香猫以提高产量。野生麝香猫只挑选最甜的果实，所以咖啡豆品质更高。

麝香猫咖啡的特点

麝香猫咖啡口感顺滑，苦味低，带巧克力或焦糖香气。豆子经过消化酶分解，蛋白质减少，酸度降低。一杯售价可达几百元，是咖啡中的奢侈品。有些商家用普通咖啡冒充真品，消费者需谨慎辨别。人工饲养的麝香猫活动空间小，福利问题也引发争议。这种咖啡被视为奢侈品，常出现在高端咖啡馆菜单上。