蔬菜真空包装可以保鲜多长时间?

蔬菜真空包装能保鲜3到7天。绿叶菜如菠菜、生菜保存时间较短，根茎类如胡萝卜、土豆能放更久。包装前要擦干蔬菜表面的水分，避免滋生细菌。冰箱冷藏温度控制在4度左右效果最好。开封后需尽快食用，未吃完的重新密封保存。

真空包装的作用

真空包装隔绝空气，抑制细菌生长。蔬菜呼吸作用减弱，新鲜度下降变慢。包装材料需选择透气性差的，防止氧气进入。叶菜类可以垫张纸巾吸收多余水分。根茎类不用清洗直接保存，延长保质期。包装破损后蔬菜容易腐烂，需及时检查。