咖啡馆是什么商业模式?

咖啡馆主要售卖饮品和小食，通过高毛利的咖啡产品盈利。单杯咖啡成本约5元，售价25到40元，利润空间大。同时搭配蛋糕、三明治等轻食，增加客单价。多数咖啡店靠会员储值和外卖平台扩大收入，选址多在商圈或写字楼，靠人流量支撑营业额。

咖啡馆的运营模式

咖啡馆的核心是流量变现，靠环境和服务留住顾客。店内提供免费Wi-Fi和座位，延长顾客停留时间。高峰时段翻台率决定收入，午市和晚市靠简餐提升销量。连锁品牌靠加盟扩张，单店投资约50到100万元，回本周期约1到2年。独立咖啡馆则靠特色产品吸引回头客，比如手冲咖啡或限定甜品。