熟咸鸭蛋是不是坏了?

熟咸鸭蛋没有坏的话，蛋黄呈橘红色或深红色，蛋清呈半透明状，气味正常。如果蛋黄发黑、发绿，蛋清呈水样或发黏，说明已经变质。熟咸鸭蛋可以冷藏保存1个月，常温下只能放3到5天。购买时选表面光滑、无裂纹的，开封后尽快吃完。

咸鸭蛋的保存方法

熟咸鸭蛋用保鲜膜包好放冰箱，能延长保质期。切开没吃完的蛋，蛋黄容易出水，最好用保鲜膜封口。如果蛋壳发霉或蛋清有酸味，直接扔掉，别吃。自制咸鸭蛋要腌足30天，时间不够容易散黄。