苏州的特产是什么东西?

苏州的特产丰富多样，最有名的包括碧螺春茶、苏式糕点和太湖银鱼。碧螺春茶产自东山和西山，茶叶卷曲如螺，香气清雅。苏式糕点有梅花糕、海棠糕等，外酥内软，甜而不腻。太湖银鱼体小透明，肉质鲜嫩，常用来炒蛋或炖汤。这些特产都体现了苏州的水乡特色和精致工艺。

特产的文化背景

苏州特产深受江南文化影响，制作工艺讲究传统。碧螺春茶的采摘需在清明前后，手工炒制保持香气。苏式糕点用猪油和白糖，口感独特。太湖银鱼捕捞后立即加工，保证新鲜。游客常将这些特产作为伴手礼，既有地方风味又具纪念意义。