芋头削皮后可以泡水过夜吗?

芋头削皮后不建议泡水过夜。长时间浸泡会导致芋头吸水过多，口感变差，还可能滋生细菌。芋头削皮后最好立即烹饪，若需暂时保存，可泡在淡盐水中2-3小时，防止氧化变黑。泡水时间超过6小时，芋头会失去部分营养，影响风味。家庭烹饪时，削皮后尽快处理是最佳选择。

芋头保存方法

芋头保存时需注意干燥通风。未削皮的芋头可存放1-2周，放在阴凉处即可。削皮后的芋头若不立即使用，可用保鲜膜包好冷藏，但别超过24小时。冷冻保存需先焯水，这样能保存3个月。避免将芋头与苹果、香蕉等水果放在一起，这些水果释放的乙烯会加速芋头腐烂。