酥油茶里的茶是哪种茶?

酥油茶里的茶主要是砖茶，也叫藏茶或黑茶。这种茶经过发酵压制成块，味道浓郁耐泡。制作酥油茶时，会把砖茶煮成浓茶汁，再混入酥油和盐。砖茶能长时间保存，适合高原地区长途运输。有些地方也会用普洱茶或红茶代替，但传统做法还是以砖茶为主。

酥油茶的制作

酥油茶的制作需要浓茶汁、酥油和盐。先把砖茶熬煮出深褐色茶汁，倒入木桶中加入酥油，用木棒快速搅拌。搅拌时茶和油会乳化，变成乳白色浓汤。最后撒入盐调味，趁热饮用。一杯酥油茶能提供热量，适合寒冷天气。牧民每天会喝好几杯，既能解渴又能御寒。