啤酒鸭是哪个地方的美食特色?

啤酒鸭是江西省南昌市的特色美食。这道菜选用本地麻鸭，用啤酒炖煮，鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁。南昌人喜欢在家制作，也常出现在餐馆菜单上。鸭肉吸收啤酒的麦香，口感独特，配米饭吃特别下饭。这道菜已经成为南昌饮食文化的重要代表，游客必尝。

烹饪特色

啤酒鸭做法简单，先煎鸭肉至金黄，加啤酒、香料慢炖。南昌人常用八角、桂皮调味，有时放土豆或萝卜。炖煮时间约1小时，汤汁收浓即可。鸭肉酥烂，啤酒味渗透，香气扑鼻。家庭版会多放啤酒，餐馆版更注重香料搭配。这道菜适合秋冬食用，暖身又开胃。