海参可以冷冻么?

海参可以冷冻保存，但需要先处理干净。泡发好的海参用保鲜袋装好，挤出空气后放入冰箱冷冻，能保存3个月左右。冷冻前不要加盐或调料，否则会影响口感。解冻时放在冷藏室自然化冻，不能用热水或微波炉，否则海参会变硬。干海参直接冷冻保存，随吃随泡，非常方便。

冷冻注意事项

冷冻海参最好分装成小份，避免反复解冻。每次取用后要密封好，防止串味或风干。冷冻时间不宜超过半年，否则肉质会变老。冷冻前可以稍微煮一下，这样解冻后口感更好。如果发现海参表面有冰晶或变色，说明保存不当，最好不要食用。