猪精在猪头什么位置生长?

猪精位于猪头两侧的腮帮子位置，靠近脸颊和下颌骨。这个部位肉质肥厚，脂肪含量高，是猪头最精华的部分之一。猪精的形状像两块椭圆形的肉，表面覆盖着一层薄薄的皮，咬起来口感软糯，带有油脂的香气。在烹饪时，猪精常被用来红烧或卤制，能充分吸收调料的味道。

猪精的特点

猪精的脂肪分布均匀，肉质细嫩，没有筋膜。每块猪精重量约半斤到一斤大小，大小因猪的品种和年龄而异。猪精的皮略带弹性，煮熟后能保持形状不易散开。猪头两侧各有一块，对称生长，是猪头肉中价值较高的部分。猪精的油脂丰富，冷却后会凝结成白色固体，适合用来提取猪油。