港式鱼蛋是什么?

港式鱼蛋是用鳕鱼肉或鲮鱼肉打成泥，加入淀粉和调味料搓成小球，再经油炸或煮制而成。鱼蛋外Q内弹，咬开能尝到鱼肉的鲜味。街头小贩常用竹签串起十几个鱼蛋，刷上甜辣酱或咖喱汁，热气腾腾的鱼蛋是香港街头小吃的代表。鱼蛋可以单独吃，也可以加入咖喱鱼蛋、汤面或粥里，变化多样。

鱼蛋的吃法

港式鱼蛋的吃法很多，最经典的是咖喱鱼蛋，鱼蛋裹满浓稠的咖喱汁，甜中带辣。汤鱼蛋则是用大骨熬汤，加入鱼蛋和萝卜，汤底清甜。鱼蛋还可以夹在面包里做成鱼蛋面包，或者和牛杂一起煮。不同店铺的鱼蛋大小不一，大的有乒乓球那么大，小的只有拇指大小，价格从几元到十几元不等。