黄花菜是黄花草吗?

黄花菜和黄花草不是同一种植物。黄花菜是百合科萱草属的多年生草本，花可食用，常作为蔬菜。黄花草是菊科植物，花小而黄，多用于观赏或药用。黄花菜的花朵较大，颜色橙黄，有香气；黄花草的花朵细小，成簇开放，无食用价值。两者在植物分类、用途和外观上都有明显区别。

黄花菜的特点

黄花菜的花朵采摘后需立即加工，否则会变质。晒干后的黄花菜呈深褐色，泡发后可炒菜或煮汤。黄花菜富含蛋白质和维生素，但新鲜花含秋水仙碱，需煮熟才能食用。黄花草则全株可入药，有清热解毒的功效。黄花菜多在夏季开花，黄花草花期较长，从春末到秋初都能看到。