豆子发芽泡水一般泡多长时间?

豆子发芽泡水时间因豆种不同而异。绿豆泡水4到6小时即可发芽，黄豆需要8到12小时，黑豆则需10到14小时。夏季水温高，泡水时间可缩短1到2小时；冬季水温低，需延长2到3小时。泡水后豆子会膨胀，表面出现小芽，这时捞出沥干即可继续培育。

泡水注意事项

泡水时用冷水覆盖豆子，水量约为豆子的3倍。每天换水1到2次，防止水质变臭。泡好后用纱布或漏网沥干，避免豆子长期浸泡导致腐烂。温度控制在20到25度之间，发芽更快。豆子发芽后可炒菜或煮汤，营养更易吸收。