破壁机做芒果冰沙需要去皮吗?

破壁机做芒果冰沙建议去皮，因为芒果皮含有刺激性物质，口感发涩。去皮后的芒果果肉更细腻，冰沙口感顺滑。芒果核也要去掉，否则会影响破壁机的刀片。如果用熟透的芒果，去皮后直接打冰沙，味道更香甜。新鲜芒果去皮后可以加冰块或牛奶，冰沙会更浓稠。

芒果处理技巧

芒果去皮后切成小块，放入冰箱冷冻30分钟，冰沙会更冰爽。冷冻芒果不需要加太多冰块，节省破壁机时间。打冰沙时可以加蜂蜜或糖，提升甜度。如果喜欢颗粒感，可以留一点芒果丁最后加入。破壁机转速高，去皮后的芒果更容易打成顺滑的冰沙。