砂锅放在电磁炉上能用吗?

砂锅放在电磁炉上能用，但必须是含铁质的砂锅。普通陶瓷砂锅不行，电磁炉需要锅底有磁性才能加热。购买时可以用磁铁测试，吸得住的就能用。砂锅受热均匀，适合煲汤炖菜，但升温慢，需要提前开火。砂锅突然遇冷容易裂开，所以不能直接加水或放冰箱。

使用注意事项

砂锅放在电磁炉上要调中小火，大火容易烧裂锅底。锅底要完全接触炉面，留空隙会导致受热不均。炖煮时别频繁移动砂锅，避免温差过大。炖完别马上洗冷水，等自然冷却。砂锅有裂纹就不能再用了，继续用会漏汤甚至炸开。用完别放潮湿地方，要擦干收好。