野生刺枣什么时候成熟的?

野生刺枣一般在每年8月到10月成熟。果实从绿色逐渐变红，表皮出现褶皱时说明已经完全成熟。刺枣树多生长在山坡或灌木丛中，果实小巧坚硬，味道酸甜。采摘时需小心树枝上的尖刺，避免被划伤。有些地区的刺枣会晚熟到11月，具体时间受气候影响。

刺枣的食用特点

成熟的刺枣可以直接吃，也可以晒干保存。果肉薄而核大，但富含维生素C。当地人常把刺枣泡酒，能缓解疲劳。新鲜刺枣容易变质，最好现摘现吃。未成熟的刺枣口感发涩，不宜食用。刺枣树枝条坚硬，常被用来制作农具。