西红柿属于蔬菜的哪个部分?

西红柿是植物的果实部分，由花朵的子房发育而成。果实包含种子，负责繁殖后代。植物学中，果实是由花朵受粉后形成的结构。西红柿的果肉多汁，富含水分和糖分，符合果实的特征。日常烹饪中，西红柿常被当作蔬菜使用，但植物学分类上属于果实。

西红柿的食用部位

西红柿的果皮、果肉和果籽都可食用。果皮富含纤维素，果肉多汁甜美，果籽含有油脂。生吃西红柿能保留维生素C，熟吃则释放番茄红素。西红柿可以做成沙拉、汤或酱料，用途广泛。不同品种的西红柿大小和甜度差异很大，从小樱桃番茄到牛排番茄都有。