云南毛脚鸡不乌的鸡正宗吗?

云南毛脚鸡不乌的鸡是否正宗，要看产地和品种特征。正宗的毛脚鸡脚上长满羽毛，毛色多为黄或黑，体型紧凑。不乌的鸡可能混入其他品种，羽毛颜色不纯或脚毛稀少。云南本地农户散养的毛脚鸡，脚毛浓密，肉质紧实，香味浓郁。若脚毛少或体型偏大，可能是杂交品种，不够正宗。

如何辨别正宗毛脚鸡

观察脚毛是关键。正宗毛脚鸡脚趾间覆盖厚实羽毛，走路时毛茸茸的。鸡冠鲜红，眼睛明亮，叫声洪亮。不乌的鸡脚毛短小，毛色杂乱，可能缺乏云南本地鸡的野性。购买时可要求农户展示鸡群，挑选脚毛浓密、体型匀称的个体。正宗毛脚鸡炖汤后汤色清亮，肉质鲜嫩，带有淡淡草药香。